Как вариант могу вам посоветовать использовать для оформления ресторана архитектурный бетон. Это интересный строительный материал, которые позволяет реализовать самые оригинальные дизайнерские решения. Посмотрите сами какая получается отделка интерьера камнем http://viimiracula.ru/services/interior … -concrete/

А в каком стиле у вас будет ресторан? Направление какое? Я бы больше дерева добавил в интерьер, сейчас эко стиль в моде. Очень стильно будет смотреться, если вы используете для оформления во такие фальшбалки декоративные https://les-massiv.ru/materials/falsh-balka/. Они в любой интерьер могут отлично вписаться, и добавят ему оригинальности. Кстати, такой прием можно и для зонирования помещения использовать. А для стен можно взять декоративные рейки. Только смотрите ,что бы не было перебора с декором